Tôm cuốn Vĩnh Yên
Trong mâm cỗ thịnh soạn đầu xuân của các gia đình làng Yên Vĩnh, xã Dạ Trạch có món ăn đặc sản không thể thiếu, là món tôm cuốn. Vốn là vùng đất tiếp giáp với sông Hồng, cá, tôm là sản vật sẵn có, được thiên nhiên hào phóng ban tặng, người dân làng Vĩnh Yên đã biến tấu thành món ăn thanh cảnh,tỉ mỉ mà hương vị dân dã, bình dị không lẫn với bất cứ món ăn nào....